春キャベツとたっぷりあさりの米粉パスタ

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春キャベツはざく切り、赤唐辛子の種をのぞく。あさりは砂出しをしてよく洗っておく。

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フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子をいれて弱火にかけ、じっくり香りを移す。

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②にあさりと白ワインを入れて蓋をしてあさりの口が開くまで蒸し煮。

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大きい鍋にたっぷりの湯を沸かし、水の量に対し1％の塩を加えてスパゲティを茹でる。湯で時間の3分前に１のキャベツを鍋に加え１分ゆでる。

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③に湯で時間の２分前にスパゲティ、キャベツとゆで汁を100ccほど入れて強火で絡める。

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しおこしょうで味を調える。