鯖のマスタードオーブン焼き

サバは、塩をして10分ほど置いたら余計な水分をキッチンペーパーでふき取り、白ワインをふっておく。パプリカとピーマンはくし切りにしておく。

Aを混ぜ合わせおく。

サバは軽く水気をふきとり、オーブン用シートを敷いた天板に並べ余熱で200度に温めたオーブンで約7分焼く。

③を一旦取り出し、Aを塗り、空いている場所にパプリカとピーマンを置き、さらに５分ほど焼く。

パプリカとピーマンはしんなりするまで焼く。