鳥の南蛮漬け焼き

カリカリに揚げ焼きにした鶏肉をさっぱりした漬けダレに浸しました。お肉のジューシーさと酸味の効いた味わいが最高です。

こめことりとりにくとりももなすなすびももももにくもも肉米粉茄子鶏肉

STEP

なすは大きめの乱切りにする ☆をボウルに合わせておく

STEP

鶏もも肉を一口大に切り○で味付けする米粉を絡める
フライパンに皮目を下にして鶏肉を広げオリーブオイルを回しかける
中火強でこんがりするまで揚げ焼きにする
ひっくり返し蓋をして3分揚げ焼きにし火を止める
落ち着いたら鶏肉を取り出し合わせた☆に漬ける

STEP

同じフライパンになすを広げ強火で蓋して2分ほど揚げ焼きにする
火を止め、落ち着いたら☆に漬ける
30分ほど漬けておき、盛り付ける