材料（２人前）
- 鯛
- 200g
- 塩
- 小さじ1/5 1.2g
- みつば
- 8本 20g
- 昆布
- 3cm角2枚
- A 水
- 50ml
- A 酒
- 大さじ3
- A 淡口しょうゆ
- 小さじ1/2
手順
STEP
鯛は塩を振り、10分程おく。
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みつばは結び、軸は2ｃｍ長さに切る。
STEP
フライパンに昆布を敷き、その上に水けを拭き取った鯛とみつばの軸をのせ、Aを加えて5分程おく。
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蓋をし、強火で2分加熱してひと煮立ちさせ、弱火にして6～7分蒸し煮にする。
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器に盛り、みつばの葉を飾る。
鯛の酒蒸し
