米粉ハンバーグのロコモコ丼

自家製激うまソースで最高に美味！ハンバーグはパン粉・牛乳不使用でお腹にやさしく♡米粉をつなぎに使うことでふっくらふわふわのハンバーグになりますよ♩

ぎゅうにくたまごひきにくひき肉ミンチめだまやき卵牛牛肉目玉焼き

STEP

〜ハンバーグをつくる〜
ボウルに挽肉と○を合わせスプーンで粘りが出るまでよく練り混ぜる。

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両手で空気を抜きながら丸く成形する。真ん中をくぼませる。

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フライパンにオリーブオイルを伸ばす。(余分なものはキッチンペーパーで拭き取る)真ん中に②を乗せ中火弱で7分焼く。

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弱火にしひっくり返す。蓋をして5分焼く。残り3分になったら料理酒をフライパンの端から加える。(油はね注意)

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〜ソースをつくる〜
ハンバーグを取り出し(肉汁はそのまま)、☆を全て加え混ぜ合わせる。

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弱火にかけグツグツするまで混ぜながら煮詰める。

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〜目玉焼きをつくる〜
フライパンに薄く油を塗り弱火にかける。温まったら卵を落とす。

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蓋をして2分ほど。お好みの固さになるまで焼く。

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〜盛り付ける〜
器に温かいごはん、ハンバーグ、目玉焼きを乗せソースをかける。