茄子のミートグラタン

とまとトマトなすなすびひきにくひき肉ぶたべいなすミンチ米なす茄子豚豚肉

STEP

茄子のがくを切り、縦半分に切って、包丁とスプーンを使い、中をくり抜く。中身を、１㎝角位に切る。

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トマトはへたを取り、１㎝角に切る。

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フライパンに、オイルをひき、①の器にする茄子を皮面から焼き、弱火で焼き色がつくくらい形を崩さないように軽く火を通す。

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フライパンを熱さずに、豚肉を炒め油が出てきたら①の各切りにした茄子とトマトを加え塩を加え３分ほど炒める。

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③のなすの器に④を詰め、パルメザンチーズをふり、アルミホイルをひいた天板にのせオーブントースターで５分焼き、表面に焼き色を付ける。※オーブントースターの機種により、焼き加減が変わりますので調整して下さい。