鶏肉のホイル焼き

鶏肉はそぎ切りにしてボウルに入れ、しょうゆを加えてまぶして10分程おく。

ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れて少量の水をふって電子レンジ(600W)で30秒加熱する。 かぼちゃは種とわたを取り、5ｍｍ厚さのくし形に切って耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。

アルミ箔(20ｃｍ角)を広げ、①の鶏肉、②のブロッコリーとかぼちゃを半量ずつ並べおき、酒とこしょうをふり、バターをのせ、包む。

フライパンに③を並べ入れ、水(150ml程）を注ぎ、蓋をして中火にかける。沸いたら弱火にして15 分程蒸し焼きにする。

器に盛り、レモンのくし形を添える。