かぼちゃのココナッツミルク煮

かぼちゃは皮付きのまま3cm角に切りる。

鍋にかぼちゃを皮を下にして並べ、砂糖を振りかける。 砂糖がなじみ、水けが出てきたら、ココナッツミルクと水、塩を加えて落とし蓋をして火にかける。

煮立てば10分程、汁けがなくなるまで中火で煮て火を止める。