なすの焼き浸し

なすは縦半分に切り、皮に切り込みを入れる。

フライパンにごま油を温め、なすを皮目から焼き、両面に焼き色がつけばAを加えて蓋をし、火を止める。 粗熱が取れるまでおく。

器に盛り、炒りごまをのせる。