真鯛のたきこみごはん

鯛の旨みたっぷり！だしが効いてやみつきになる味わいです

こめたいタイはくまいまだい白米真鯛米精白米鯛

STEP

米は洗い、30分浸水させ水気を切っておく
真鯛はさばいておく。水気を拭き取り、竹串で片面20箇所くらい穴をあける(味が染み込みやすくなります) 。塩を多めにまぶし15分くらい置く

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まな板に鯛を置き、キッチンペーパーを被せ熱湯を両面にかける
氷水に入れ洗い流す(臭みがしっかり取れます)

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グリルで両面7分ずつ、焼き目が薄くつくくらい焼く (完全に焼けてなくて大丈夫です)

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炊飯釜に米と調味料を入れ、だし汁を２のメモリまで注ぐ
鯛を乗せ、通常炊飯する (炊き込みモードがある場合はそちらで炊いてください)

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鯛を取り出し、身をほぐす釜に戻し入れ、混ぜ合わせる