白菜のレモン炒め

白菜は葉と軸に分け、葉は粗く刻み、軸は縦半分に切り、斜めに5mm幅に切る。

レモンは4等分に切る。1つをうすく切る。残りで果汁をとる。

フライパンにオリーブ油を温め、白菜の軸を入れて中火で軽く炒め、レモン果汁を加え、塩とこしょうで調味する。

火を止め、レモンと白菜の葉を加えて全体を合わせる。