牛肉のフォー

ぎゅうにくコリアンダーシャンツァイチシャナンプラーパクチービーフンフォーももれたすレタス牛牛肉香菜

STEP

フォーは表示より少し固めにゆで、ざるにあげる。

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白菜は細切りにする。パクチーは３ｃｍ長さに切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。

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鍋に水を沸騰させ、鶏ガラスープの素、ナンプラー、白菜を入れ、ひと煮立ちしたら①のフォーを入れてさらに煮立たせる。

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一旦火を止め、どんぶりにフォー（麵のみ）、白菜、レタス、パクチーをもりつける。

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④のスープを再度、煮立たせ、牛肉を入れ、アクをすくう。肉に充分火が通ったら、④に肉をもりつけ、砂糖・塩こしょうで味を調えたスープを上からまわしかける。