材料（２人前）
- ハマチ（切り身）
- 150ｇ
- かたくり粉
- 大さじ1
- 米油
- 大さじ3
- たまねぎ
- 1/4個
- ピーマン
- 1個
- パプリカ（赤）
- 1/4個
- Aさとう
- 大さじ1
- Aしょうゆ
- 大さじ2
- Aしおこしょう
- 少々
- A酢
- 100ｍｌ
手順
STEP
ピーマン、パプリカは細切りにしておく。
STEP
玉ねぎはうす切りにしておく。
STEP
ハマチはかたくり粉をまんべんなく振って、余計な粉は落としておく。
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フライパンに油をひいて温め、③を揚げ焼きで火を通し、あぶらをきっておく。
STEP
①と➁を余熱でサッと炒めAも入れて馴染ませる。
STEP
バットに④を並べ、⑤を乗せて粗熱が取れたら冷蔵庫で３０分ほど漬ける。