ゴーヤの醤油漬け

ゴーヤは縦半分に切りスプーンで白いワタと種を取り除く。５ミリのうす切りにして塩（塩もみ用）をして１０分ほど置いておく。

①を流水でよく洗い流し水気をよく切る。

ビニール袋に②をいれて、調味料を全て入れてよく揉んで冷蔵庫で１時間寝かす。