茄子の中華風おひたし

なす なすび 茄子
low

材料（２人前）

茄子（小さめ）
2本
ごま油
小さじ2
A酒
大さじ1
Aしょうゆ
大さじ1
A酢
大さじ1
A水
50ｍｌ
Aラー油
少々
唐辛子
1本

手順

STEP
茄子は縦半分に切り、格子に切り込みを入れておく。唐辛子は輪切りにする。

STEP
フライパンに、ごま油と赤唐辛子をいれて中火にかける。①を皮面からいれて両面焼いたら、Aを入れて蓋をしてシンナリするまで焼く。

STEP
器に入れて冷蔵庫で３０分ほど入れて冷やす。