鶏もも肉のごま焼き

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STEP

鶏肉は一口大にそぎ切りし、ボウルに入れる。
Aを順に加え入れ、揉みこんで15分程おく。

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底が平らな容器(バット）にごまを入れて広げる。
①の鶏肉を入れ、全体にごまが付くように手で押さえながらしっかりとつける。

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フライパンにごま油をひき、②の鶏肉を並べ入れ、中火で両面をじっくり焼きあげる。

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器に盛りつけ、長いもの磯辺焼きを添える。

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付け合せ：長いもの磯部焼き
長いもは1cm角の拍子木切りにする。

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焼きのりは長いもの数だけ細長く切り、長いもに巻く。

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ボウルにBを入れ、混ぜ合わす。

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フライパンにサラダ油を温め、⑥を巻き終わりを下にして入れて焼く。⑦を加え、絡める。

長芋は、量に注意してください。