なすと人参のアチャール 日持ちするので常備菜に！ なす なすび にんじん 人参 茄子 材料（4人前） なす１本人参1/4本油大さじ3カレー粉大さじ1チリパウダー小さじ1/2しょうが１かけレモン1/2個分塩小さじ1/2酢大さじ2 手順 STEPなすは２～３㎝の乱切り。人参は３㎝くらいの拍子切りにし、固めにゆでる。 STEPフライパンに油としょうがを加え香りが出たら、①を入れて馴染んだらカレー粉、チリパウダー、レモン、塩、酢を加えて蓋をして３分間煮る。
