イカとブロッコリーの中華炒め

イカは、内臓、くちばし、目、吸盤を取り除く。２㎝の輪切り、ゲソは４センチくらいに切る。

ブロッコリーは、小房に切りわけて、下茹でをしておく。

フライパンに、ごま油をひき温まったら①を入れ、中火で炒める。 ②を合わせて、全体に油が回ったら酒とオイスターソースを回しいれ、全体に味が馴染んだら火からおろす。