オクラとミニトマトのすまし汁

オクラは塩(分量外）をふり、板ずりして水洗いし、ガクを取り5mm厚さの輪切りにする。 ミニトマトはヘタを取り、4等分に切る。

鍋にだし汁、①をいれて中火にかける。煮立ってきたら火を弱め、とろみが出てきたらしょうゆと塩で味を整え火を止める。