ミモザサラダ

小鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰してから10分程茹でる。水にとって殻をむき、ボウルに入れてフォークで ざっくりとつぶす。

ブロッコリーは小房に切り分け、熱湯で30秒程ゆで、ざるに上げ、水けをきる。

卵のボウルにブロッコリーとマヨネーズと塩を入れて混ぜ、器に盛る。