材料（２人前）
- まぐろ(刺身用）
- 200g
- 塩
- ひとつまみ
- あらびきこしょう
- 少々
- バター
- 15g
- しょうゆ
- 小さじ2
- レモン汁
- 小さじ1
- 赤パプリカ
- 50g
- アスパラガス
- 3本
- サラダ油
- 小さじ1/2
- 塩
- ひとつまみ
手順
STEP
まぐろは全体に塩と粗びきこしょうをふる。
STEP
赤パプリカはへたと種をとって、乱切りにする。
アスパラガスは根元を2～3ｃｍ切り、下1/3の皮をピーラーでむき、長さを半分に切る。
STEP
フライパンにサラダ油を温め、②を入れて炒め、塩で調味し、取り出す。
STEP
ボウルにしょうゆとレモン汁を入れ、混ぜ合わす。
STEP
③のフライパンの汚れをふき取り、バターを入れて中火で温め、①のまぐろ(水けをふく）を入れ、両面に焼き色をつける。
STEP
器に盛り、④をかけ、③の野菜を添える。