小松菜の白和え

～豆腐を水切りする～ 木綿豆腐をキッチンペーパー2枚で包む。深めの耐熱皿に乗せ600w3分ラップなしで加熱する。ペーパーを取り替えざるに乗せ、重しをして5分放置する。

人参は細切りにする。 小松菜は3cm幅に切る。

小松菜を水でよく洗い耐熱ボウルに入れる。 その上に人参を乗せふんわりラップをかける。 600wレンジで1分半加熱する。 冷水に取り粗熱を取ったら水気を絞る。

③に①と調味料を加え練り混ぜる。