オクラのめんつゆ浸し

オクラ おくら
low

材料（２人前）

オクラ
100本
A.水
100ml
A.めんつゆ（３倍濃縮）
大さじ1と1/2
A.しょうが(すりおろし)
小さじ1/3
削りかつお節
2g

手順

STEP
オクラはへたの先を切り落とし、ガクを取る。 塩(分量外:少々)をまぶしてまな板にこすり付ける。水で洗って、水けをきる。

STEP
鍋にAを入れて中火で煮立たせ、オクラを加えて煮る。 再び煮立たてば火を止める。

STEP
器に盛り、削りかつお節を散らす。