ブロッコリーの中華風炒め

ブロッコリーは小房に分け、固めに下茹でしておく。 卵はボウルに割りほぐして、マヨネーズを加え混ぜておく。

フライパンにごま油をひき、①を炒める温まったら端に寄せ、①の卵を入れ半熟に炒めブロッコリーとあえて、塩コショウをして味を調える。