かぼちゃとオクラのオイスター炒め

かぼちゃは種とわたを取り除き、5mm厚さに切る。 耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約4分加熱する。

オクラはへたの先を切り落とし、ガクを取る。塩(分量外:少々)をまぶしてまな板にこすり付ける。水で洗い、水けをきる。斜めに2～3つに切る。

ボウルにAを入れ、混ぜ合わす。

フライパンにサラダ油を温め、かぼちゃ、オクラを入れて炒め合わせ、③を回し入れ全体を軽く混ぜ調味する。