茄子と厚揚げの卵炒め あと一品！の簡単メニュー あつあげ たまご とうふ なす なすび 卵 厚揚げ 茄子 鶏卵 材料（２人前） 茄子１本厚揚げ1枚卵2個A醤油大さじ1Aみりん大さじ1ごま油大さじ1/2 手順 STEP茄子は、横半分に切り、うす切りにする。卵は溶いておく。 厚揚げは油抜きをして、一口大に切る。 STEPフライパンに、ごま油をひき茄子を炒める。しんなりしてきたら厚揚げも入れて温め、卵を回しいれ火を通したら、Aを入れて調味する。 なすは、量に注意してください。
