厚揚げと野菜の酢豚風

あつあげたけのことうふとうもろこしにんじんパプリカピーマンヤングコーン人参厚揚げ竹の子筍赤ピーマン

STEP

厚揚げはごま油をひいたフライパンで両面を強火で焼き、焼き目がつけば火からおろし、3cm角に切る。

STEP

たけのこは一口大に切る。人参は乱切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W)で1分加熱する。ヤングコーンは斜め2～3つに切る。パプリカはへたと種を取り除き、乱切りにする。

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ボウルにAを入れ、混ぜ合わす。

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フライパンにサラダ油を温め、②の野菜を炒める。
野菜がやわらかくなれば厚揚げ、③を加えて全体を混ぜ、ひと煮立ちすれば水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、火を止める。