鶏肉とれんこんのレモン香味ソテー

とりとりにくとりももはすパプリカピーマンももももにくもも肉れんこん蓮根赤ピーマン鶏肉

STEP

鶏肉は一口大にそぎ切りにする。ボウルに入れ、Aを順に加えてもみ込む。　

STEP

れんこんは5mm厚さの半月に切り、水にさらす。水けをきる。パプリカはへたと種を取り除き、乱切りにする。

STEP

ボウルにBを入れ、混ぜ合わす。

STEP

フライパンにサラダ油(半量）を温め、れんこんとパプリカを炒める。
火がとおれば、いったん取り出す。

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④のフライパンをキッチンペーパーで拭き、サラダ油（残り半量）を温め、①の鶏肉を炒める。焼き色がつき火が通れば、④と③を加え入れて全体を混ぜ、味が絡めば火を止める。