牛肉の柳川風

ごぼうチャレンジメニューです

ぎゅうにくごぼうゴボウたまごばら卵牛牛肉牛蒡鶏卵

STEP

牛肉は3cm幅に切る。

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ごぼうはささがきにし、水にさらす。ざるにあげて水けをきる。
みつばは葉と軸に分け、3cm長さに切る。

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鍋にAを入れて火にかけ、牛肉をほぐして入れる。
牛肉に半分程度火が通れば②のごぼうを加えて全体を混ぜ、中火で煮る。

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③にみつばの軸を散らし、割りほぐした卵をを回し入れ、ひと煮立ちすれば火を止め、蓋をして1～2分蒸らす。

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蓋を開けてみつばの葉を散らし、器に盛る。
お好みで粉ざんしょうをふる。