たらこと大葉の卵焼き

大葉をたっぷり混ぜ込んだ風味豊かな玉子でたらこを巻きました。

しそたまごたらこタラコ卵大葉紫蘇青紫蘇鱈子鶏卵

STEP

たらこは身をかきだしておく
大葉はみじん切りにする

STEP

たまごはボウルに割りよく溶き混ぜる
〇と大葉と合わせる

STEP

玉子焼き器に薄く油をのばし(分量外)よく温める
②の1/3量を流し込み全体に広げる

STEP

半熟になってきたら真ん中より少し奥側にたらこを横に広げる
奥側から手前に向かってたらこを包みながら巻いていく

STEP

奥側に寄せ、残りの卵液半量を流し込み広げる
しっかり玉子の下にも流し込む

STEP

奥側から巻き、残りも同様にする

STEP

まな板に出し、まきすやラップで形を整える
粗熱が取れたらお好みで切り分ける