大根ポタージュ

大根は皮つきのままぶつ切りにする。

鍋にバターをとかし、①を入れてバターを馴染ませ炒める。水を入れて沸かして大根が軟らかくなるまで煮る。固形ブイヨンとオーツミルクを入れてひと煮たちしたら火からおろす。

粗熱が取れたら、ミキサーにかけて滑らかにし、塩コショウで味を調える。