秋鮭の照り焼き

しめじチャレンジメニューです

さけサケ銀鮭鮭

STEP

鮭は1切れを2つに切る。焼く前に片栗粉をうっすらまぶす。

STEP

ボウルにAを入れ、混ぜ合わす。

STEP

フライパンにサラダ油を温め、鮭を焼く。全体に焼き色がついたら取り出す。

STEP

③のフライパンに②を入れて中火で加熱し、温まったところに鮭を戻し入れ、フライパンをゆすり全体に味を絡ませて火を止める。

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器に大葉を敷いて盛り、しめじのぽん酢炒めを添える。

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付け合せ：しめじのぽん酢炒め
しめじは石づきを取り除き、小房に分ける。
フライパンにサラダ油を温め、しめじを弱めの中火でしんなりするまで炒める。
ぽん酢しょうゆを回し入れ、火を止める。