長ネギと卵のふわふわオイスターソース炒め

長ねぎは８ｍｍ幅程度の斜め切りにする

卵をよく溶きほぐし、中華だし、水を加え、塩、こしょうで下味をつける

フライパンに半量のごま油を熱し、①の長ねぎを炒める。しんなりしたら取り出しておく。

フライパンに残りのごま油をひき、②の卵を流し入れ、半熟状になるまで炒める。半熟状になれば、そこへ③3長ねぎとオイスターソースを加えて全体を炒め合わせる。