材料（２人前）
- あじ（三枚おろし）
- 1尾
- じゃがいも
- 1個
- 人参
- 1/2本
- しお
- ひとつまみ
- 生姜
- 1片
- 卵白
- 1/2個
- かつおだし
- 500ｍｌ
- うすくちしょうゆ
- 小さじ1
手順
STEP
アジは、骨とぜいごを取り除き、身をよく叩いてボウルに入れて塩を振って粘りが出るまでよく混ぜる。卵白と、しょうがも混ぜておく。
STEP
じゃがいもと人参はイチョウ切りにしておく。
STEP
鍋に、出汁をいれて②をいれて、沸いてきたら①をスプーンで形をまとめながら落とす。
浮いてきてしばらく煮たら、醤油で調味する。