切り干し大根のカレーマヨ和え

切り干し大根は軽く水洗いし、食べやすい長さに切る。 人参はせん切りにする。
切り干し大根と人参とを、沸騰したお湯で軽く茹で、ざるにあげて水けを絞る。

くるみは粗みじんに切る。

ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、①と②を加えて和える。