はるさめスープ

はるさめは耐熱容器に熱湯を入れたところに浸けて6〜7分おく。
水けを切り、冷ます。キッチンばさみで食べやすい長さに切る。

にんじんは短冊に切る。

鍋に水、鶏がらスープの素、はるさめ、人参を入れて火にかけ、はるさめがやわらかくなれば、もやしを加えて煮る。
火が通れば、オイスターソースで味を調える。