トマト煮込みハンバーグ

お肉はふっくらジューシーに☆米粉でとろみをつけるとミルクを加えたかのようなまろやかな味わいに仕上がります
あいびき あいびきにく いも おいも じゃがいも じゃが芋 にんじん ポテト ミンチ 人参 合い挽き肉 合挽き肉
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材料（２人前）

合い挽き肉
１８０g
☆溶き卵
1/2個
☆パン粉
大さじ２
☆塩
ふたつまみ
☆ブラックペッパー
適量
人参
３０g
じゃがいも
１個
〇水
２００g
〇ブイヨン
４g
〇ホールトマト缶
２００g
〇中濃ソース
小さじ２
〇きび糖
小さじ2
米粉
大さじ１～２

手順

STEP
～下準備～
お肉は常温に戻しておく
人参、じゃがいもは乱切りにする
じゃがいもは水に10分浸けアク抜きする

STEP
お肉をボウルに入れ粘りが出るまで捏ねる
☆を加え捏ね混ぜる
２～３つに分け、それぞれ空気を抜きながら成形する
フライパンに並べる
中火で片面3分ずつくらいこんがりするまで焼く
ハンバーグを一旦取り出す

STEP
(肉汁はそのままで)同じフライパンにホールトマト缶を入れ 大きいトマトを細かく崩す
◯を加え混ぜる
人参、じゃがいもを入れ中火にかける
グツグツしたらハンバーグを加える 弱火で20分蓋をして煮込む

STEP
一旦火を止める
お皿に米粉大さじ1〜2を入れ、③のスープをお玉1杯分注ぐ
米粉をよく混ぜ溶かす
③に加え混ぜる
弱火にかけ混ぜながらとろみをつける