じゃがいも団子のとろみ生姜スープ

ほわっと生姜の香るとろみスープをじゃがいもでつくるもちもちのお団子に注ぎました

いもおいもかたくりかたくりこかたくり粉じゃがいもじゃが芋しょうがデンプンでんぷんでん粉にんじんポテト人参片栗粉生姜

STEP

~じゃがいも団子を作る~
じゃがいもはよく洗い皮ごとラップで包み600wレンジで3分ほど加熱し柔らかくする
粗熱が取れたら手で皮を剥く
ボウルに入れスプーンでつぶし片栗粉を合わせる
粘りが出るまで練り混ぜる
お好みの大きさに丸める
フライパンに並べ全体がこんがりするまで焼く
器に盛る

STEP

~あんかけをつくる~
人参は銀杏切りにし生姜はすりおろす
鍋に水と人参を入れ火にかける
グツグツしたらブイヨンと生姜を加え火を弱める
人参が柔らかくなったら火を止める

STEP

○を合わせ加える
弱火にかけ混ぜながらとろみをつける
じゃがいも団子にかける