材料（２人前）
- じゃがいも
- 1個
- クレソン
- 1束
- オリーブ
- ５個
- 卵
- １個
- 黒こしょう
- 少々
- 塩
- 少々
- マヨネーズ
- 大さじ1
手順
STEP
じゃがいもは皮をむいて、一口大にきり水からゆでる。
クレソンは４㎝に切っておく。オリーブは５ミリ幅に切っておく。
STEP
竹櫛がすっと通ったらザルに開けて、再び鍋にもどして弱火で水分を飛ばす。卵を割り入れ手早くじゃがいもにからめ、塩コショウをしてマヨネーズをあえる。
STEP
器にクレソンを盛り付け、②をのせてオリーブを飾る。
クレソンと黒オリーブのポテサラ
