照り焼きカレーれんこんバーグ

ほんのりカレー風味に味付けした肉だねをれんこんで挟み焼き上げ照り焼きソースを絡めました。れんこんは程よい歯応え、お肉はふんわり柔らかな仕上がり

あいびきあいびきにくたまごはすミンチれんこん卵合い挽き肉合挽き肉蓮根鶏卵

STEP

人参は微塵切りにする

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ボウルにひき肉と①を加え混ぜ合わせる
○を加え混ぜる
たまごも加えよく混ぜる

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れんこんは水気をしっかり拭き取り米粉を全体にまぶす
②をスプーンですくいれんこんに乗せ上かられんこんで挟む(れんこんが外れないようしっかり押さえる)

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フライパンに薄く油を引き中火で熱する
中火弱にし③を並べ7分焼く

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ひっくり返し弱火にし蓋をして5分蒸し焼きにする
☆を合わせておく

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一旦火を止め落ち着いたら合わせた☆を回しかける
弱火にかけ全体に絡めながらとろみがつくまで煮つめる