さつまいもとお揚げのお味噌汁

あぶらあげ おいも さつまいも さつま芋 とうふ 油揚げ 薄揚げ
low

材料（3～4人前）

さつまいも
70g
油揚げ
15g
だし汁
500g
味噌
大さじ2

手順

STEP
さつまいもはいちょう切りにする。水に10分浸けアク抜きする。 油揚げは短冊切りにする。熱湯をかけ油抜きしておく。

STEP
鍋にだし汁とさつまいもを入れ火にかける。

STEP
グツグツしたら火を弱め、油揚げを加えさつまいもが柔らかくなるまで煮込む。

STEP
火を止め味噌を溶き入れる。