さつまいもとお揚げのお味噌汁 あぶらあげ おいも さつまいも さつま芋 とうふ 油揚げ 薄揚げ 材料（3～4人前） さつまいも70g油揚げ15gだし汁500g味噌大さじ2 手順 STEPさつまいもはいちょう切りにする。水に10分浸けアク抜きする。 油揚げは短冊切りにする。熱湯をかけ油抜きしておく。 STEP鍋にだし汁とさつまいもを入れ火にかける。 STEPグツグツしたら火を弱め、油揚げを加えさつまいもが柔らかくなるまで煮込む。 STEP火を止め味噌を溶き入れる。
