ささみと小松菜の中華風和え

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）とささ身を入れて３分ほど煮て、蓋をして冷めるまで置いておく。手で裂いておく。

①のお湯を置いておいて、沸騰したら小松菜を入れて３０秒ほどゆでる。冷水で粗熱を取りしっかりと絞り、３センチほどの大きさに切り落とす。
人参は千切りにし、このお湯でサッと火を通し、冷ましておく。

ボウルに、調味料と①と②を入れて和える。