えのきの味噌汁 ※きのこチャレンジメニューです えのき えのきたけ だいこん 大根 材料（２人前） えのき40g大根50g小口ネギ5gだし汁300g味噌大さじ1 手順 STEPえのきは根本を切り落とし横に半分に切り小房に分ける大根はいちょうぎりにする STEP鍋にだし汁と大根①を入れ中火にかける沸騰したら弱火にし火が通るまで煮込む火を止め味噌を溶き入れ小口ねぎを加える
