和風ひき肉オムレツ

ゴロゴロたっぷりなひき肉を和風ベースな玉子で包みました

いもおいもぎゅうにくじゃがいもじゃが芋たまごねぎネギひきにくひき肉ポテトミンチ万能ネギ卵牛牛肉葱青ネギ鶏卵

STEP

~具材を炒める~
フライパンにひき肉とネギを広げ強火で炒める
色が変わってきたら料理酒を回し入れ○で味付けする
火を止め片栗粉を絡める

STEP

~オムレツをつくる~
たまごをボウルに割り溶き☆で味付けする
玉子焼き器に薄く油を伸ばし(分量外)よく熱する
卵液の1/3量を流し込む
半分より奥側に具材を広げ奥側から手前に向かって巻いていく
奥側に押し、残りの卵液の1/2量を流し込む
同様に奥側から手前に向かって巻いていく
残りも同じようにする

STEP

~付け合わせを作る~
じゃがいもは半月切りにする
水に10分つけアク抜きする
耐熱容器に入れ水を少量かけローズマリーを加えふんわりラップする
600wレンジで2分半加熱し柔らかくする
スプーンで粘り気が出るまでつぶす
ターメリックパウダーを合わせる