野菜とツナのジンジャートマト煮

low

材料(2人前)

人参
40g
じゃがいも
70g
さつまいも
70g
なす
1本
れんこん
50g
生姜
10g
水
150g
ツナ
50g
トマト缶
200g
粗塩
ひとつまみ
ローリエ
1枚

手順

STEP
生姜はすりおろす
れんこんは厚さ1cmほどの輪切りにする
その他の野菜は乱切りにする

STEP
深めのフライパンに水と茄子以外の野菜を入れ中火にかける

STEP
沸騰してきたらすりおろした生姜とツナ、トマト缶を入れ混ぜ合わせる
粗塩を回し入れローリエを真ん中に乗せる
蓋をして15分弱火で煮込む
残り5分になったら茄子も加え一緒に煮込む