田舎風具沢山味噌汁

ごぼうチャレンジメニューです
おいも ゴボウ ごぼう さつまいも さつま芋 だいこん とうふ にんじん 人参 大根 木綿豆腐 牛蒡 豆腐
high

材料（3人前）

大根
50g
人参
30g
さつまいも
60g
ごぼう
30g
生姜
10g
木綿豆腐
50g
水
600g
味噌
大さじ２

手順

STEP
ごぼうは笹がけにし酢水に10分つけアク抜きする
大根、人参は薄めの銀杏切りに、さつまいもは5mm幅の銀杏切りにする
生姜は千切りにする
豆腐はお好みの大きさに切る

STEP
鍋に水と①(豆腐以外)を入れ火にかける
グツグツしたら火を弱め柔らかくなるまで煮込む

STEP
火を止め味噌を溶き入れ、豆腐を加える